如今的上班族，生活节奏快、工作压力大，为了解决午饭问题，一些上班族开始使用电热饭盒产品，随时随地蒸煮米饭、热菜、保温，堪称是“懒人神器”“厨房小白的福音”。

据了解，电热饭盒是一种通电后由发热元件发热，使饭盒内部产生高温蒸汽，可用于蒸煮米饭和加热饭菜的生活小家电。电热饭盒产品具有加热速度快、携带方便等优点，逐渐受到消费者的青睐。

考虑到电热饭盒是一款相对较新的产品，许多消费者对其能否煮出美味的饭菜尤为关注。日前，中山市消委会联合澳门特别行政区消委会共同开展了电热饭盒比较试验，对包括志高、小熊、美的、大宇等品牌在内的12款电热饭盒的安全性、蒸煮效果、加热效果等性能进行测评，为消费者选购此类产品提供参考。

◆材料安全性全部达标

电热饭盒属于与食物直接和间接接触的家电产品，材料安全性尤为重要。

根据产品的实际结构，将可能接触到食物的部件主要拆分为金属部件、陶瓷部件、塑料部件这三个部分。本次测试依据相关标准对铅（Pb）、铬（Cr）、镍（Ni）、镉（Cd）、砷（As）、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属等指标进行了检测。

检测结果显示，12款样品的食品接触材料安全全部符合要求，符合率为100%，大家可以放心使用。

◆两款样品煮出夹生饭

蒸煮效果和口感也是消费者的主要关注点，测试使用样品“煮饭”档位功能，并对米饭蒸煮效果进行评价。

12款样品中，只有志高ZG-JP23这一款样品蒸煮米饭时间小于30分钟，其余11款样品蒸煮米饭时间均在30~50分钟之间。

专业人员认为，与传统电饭锅相比，电热饭盒蒸煮米饭的量小很多，但是蒸煮花费的时间与电饭锅差不多，部分产品的蒸煮时间甚至大于传统电饭锅的快煮档位的蒸煮时间。电热饭盒如何快速简便地煮饭，还需要相应企业进一步探索。

另外，生活元素DFH-F1517和novel NR2042这两款样品按照说明书指引蒸煮米饭后，出现了轻微的夹生情况。说明电热饭盒蒸煮米饭与电饭锅蒸煮米饭还有一定差距。

◆四款样品加热效果较好

电热饭盒常用于快速翻热饭菜，为了测试样品的加热效果，测试选用了统一制作的薯条（模拟翻热蔬菜）和鸡翅（模拟翻热肉食），以这两样食品翻热后的（硬度、弹性、粘性）为评价标准。

测试结果显示，志高ZG-JP23、GERMAN FSL-103、小熊DFH-S2358、美的MB-FB10M245这4款样品的得分均在8分以上，加热后食物口感较好。其余样品稳定性稍差，部分产品加热薯条效果很好，但加热鸡翅效果较差。

■本报记者 陈铃清