正常就餐，三餐定时，是人健康的生活习惯。

人体经过一长夜，体内储存的葡萄糖等身体所需的能量与营养已被消耗殆尽，为此，吃顿早餐有助于及时补充能量与营养，维持身体功能正常运行。

若不吃早餐，影响胃酸分泌和胆汁排出，进而对身体的消化系统（器官）造成损伤，肌体所需的能量与营养不能及时得到补充，生理机能就会减退，影响人的健康、寿命。有医学和科学人员研究显示，在对7000名男女的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占40%,而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。

不吃早餐，到中午时身体就会过度饥饿而食量大增，暴饮暴食，影响身体的新陈代谢，不会瘦反而变胖，长期还会引起糖尿病，易发心肌梗塞等心脏病，诱发胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎、胆囊炎、胆结石等消化系统的疾病，加大患慢性病的几率和患癌症的风险，也会造成胃结肠反射作用失调，引起便秘。

不吃早餐，不能及时对前一夜体内能量与营养消耗殆尽而充分补充血糖浓度，引起低血糖，损伤脑细胞，甚至出现低血糖休克或中风。

不吃早餐，人的大脑就会因能量与营养不足，影响身体的正常发育和运作，久而久之就会降低身体能量水平，妨害记忆力和情绪及智能的发展，大脑思维反应迟钝，也不同程度影响身体当中的角蛋白水平，导致容易脱发。