近年来，随着人们对饮食“品位”的提升，某些食品为了吸引眼球，便走上了镀“金”（添加金箔）之路。

记者在各大电商平台搜索关键词“金箔”，看见许多商家销售食用金箔银箔碎片，有不少消费者用其制作蛋糕、咖啡、布丁等，并给出“金箔好吃”“颜色好看”“用来点缀食品看起来很高级”等评论。

那么，金箔能不能食用？在食品中添加金箔的行为是否合法？

福建省市场监管局表示，金箔常被用于制作金箔酒、金箔蛋糕、金箔巧克力、金箔冰淇淋等，但根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品生产原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

近日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，也明确要求食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。作为消费者，应科学理性消费，坚决遏制“食金之风”。

食品中添加金箔的行为是不合法的，那么为何还流行“食金之风”？“除了噱头，用于宣扬奢靡享乐助长拜金主义之外，还要从以讹传讹的‘保健功能’说起。”福建省市场监管局表示，实际上，食金有益健康是误区，从营养学角度看，金银并非人体必要元素，没有任何营养价值，起不到保健或治疗作用。如果摄入过多含金银箔粉的食品，有可能导致金、银中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒，更严重者将导致呼吸困难、脏器损伤等。若出现上述情况应及时就医，否则将危及生命。

■本报记者 林 露