眼下正是春茶的采摘季节，走在茶乡华安的大街小巷里，阵阵茶叶清香扑鼻而来，沁人心脾。北溪乌龙茶，又名华安茶，2020年被列为“全国名特优新农产品”。

底蕴深厚 千年茶道路依旧

华安古称“茶烘”，因茶闻名，是“海丝”的重要驿站。华安茶栽培历史悠久，始于唐朝，制作工艺精良。据史料记载，宋卿村张氏先祖张睿轩于宋高宗时期就是供职于宫廷茶道官。

另据《龙溪县志》记载，华安明朝已产贡茶。明清时期，华安茶经海上丝绸之路香飘海外，并由此走向繁华，于19世纪至20世纪达到鼎盛。如今华安县内还有20多个茶邦、茶行遗址，见证了华安厚重的茶业历史。

生态良好 北溪佳茗市场俏

北溪大地，沃野千里，诗画华安，钟灵毓秀。作为“中国名茶之乡”，华安县拥有得天独厚的自然条件，九龙江北溪贯穿全境，森林覆盖率达72%，大气质量优于国家一级标准，水质达国家一类标准，素有“北溪明珠、生态名城”之美誉，良好生态环境为生产高品质北溪乌龙茶提供了有利的条件。

良好的生态是华安宝贵的资源和资产，也是华安发展的优势和潜力。一直以来，华安把“生态立县”“兴茶富民”作为全县发展战略，兼顾农民增收，促进茶叶转型升级，始终保持生态建设和产业发展齐头并进。

工艺精良 色香味形韵俱佳

“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”，北溪乌龙茶属于半发酵茶类，外形肥壮、圆结、翠绿润，内质高香、持久、鲜醇高爽、音韵明显，香气馥郁芬芳、清高，滋味清醇、滑爽、水中带香，汤色金黄清澈，叶底绿亮、柔软、匀齐。茶色香味形韵俱佳，有“明前茶”“冬片茶”，形成了“浓香型”特色。

近年来，华安持续引导茶农改善茶园种植环境，修复茶园生态环境，大力促进茶产业的转型升级，引导茶产业向“绿色、生态、有机”发展。目前，全县茶叶种植面积约10万亩，产量1.8万吨。全县茶业从业人员2.5万人，茶叶加工户3500户，华仙茶都和良村茶叶交易一条街已成为两个成熟的茶叶交易市场，“华仙茶都”被农业部批准为“农业部定点市场”、省级标准化农产品批发市场。“北溪乌龙”公共品牌声名鹊起。

产业升级 影响力不断提升

近年来，华安从创新茶叶制作工艺入手，以市场为引导，以品牌建设为抓手，创立了北溪乌龙茶品牌，并以此梳理构建了绿色生产、茶叶加工、科技创新、品牌营销、产业融合体系，步入华安茶产业升级之路。

茶产业升级，品牌影响力也不断提升。全县现有茶叶注册商标107个；SC(QS)认证16家，无公害农产品认证4家、绿色食品认证3家、有机茶认证4家，通过欧盟、日本、美国有机茶认证2家，省级农业产业化龙头企业10家，主要生产经营单位有福建哈龙峰茶业有限公司、一代佳香（漳州）有机茶有限公司、福建岩湖茶业有限公司、漳州光照人茶业有限公司等。

精湛的工艺、良好的生态、产业的升级，共同铸造了华安茶产业的实力。华安先后荣获“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”“全国特色产茶县”“全国绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地”“中国十大茶业转型升级示范县”“闽茶发展最佳服务奖”等多项国家级荣誉，“华安铁观音”（北溪乌龙茶）成功注册地理标志证明商标，被中国工商总局认定为中国驰名商标。