诏安因地处闽粤交界，在饮食上汲取闽粤精华，形成了自己的独特风味。在食客看来，诏安美食在起名上更是别具一格，贼婆面、猫仔粥，让人摸不着头脑。

都听说过“诏安猫仔粥”吧？如果没吃上一碗“猫仔粥”，您都不算到过诏安。不过有人误会“猫仔粥”是用猫肉煮的，因此敬而远之。其实“猫仔粥”里没有猫肉，有的是鲜甜味美的诏安本港小海鲜。虾红、鱿白、鱼雪、鸡黄、肉赤、肝褐、芹绿，色泽相映，粥清见底，这一碗“海色山光”的猫仔粥俨然成为诏安人与自然和谐共生的山水画。“经常有外地游客来我店里吃粥。”50年老店“九户臭头猫仔粥”的老板沈木文说道，“粥店营业时间是下午五点半到凌晨两点左右，几小时内客流量常能达到两三百人。”

与“猫仔粥”相比，名字同样奇怪的“贼婆面”可能知名度稍逊，但在诏安本地，人人知道贼婆和她的那碗清汤面。贼婆一词在诏安并非全是贬义，也常用来指女子性格泼辣，做事厉害、能干、风风火火。“贼婆面”的创始人林桂珠便是这样一位女子，如今已90多岁。她的面店已由孙子谢汝冰接棒，手法和精神都得到传承。谢汝冰介绍说，这“贼婆面”的汤是精炖一夜、拌入肉蓉、撇去杂质的高汤；面条采用当年新麦磨成的精面粉，和面不加一滴水，用的全是本地海边散养大白鸭下的蛋。汤头和面条准备就绪，再加入顾客选好的配料，经过谢汝冰的简单烹调，一碗热腾腾的“贼婆面”便大功告成了。

你准备好了吗？先喝上一口汤，那汤头清鲜醇美，就像那陈年的佳酿从喉头流过；夹上几根嚼劲十足的面，那种弹牙的感觉就像有小精灵在你齿间翩翩起舞；再加上各种鲜美的配料，只能让人不顾形象地大快朵颐。

是的，诏安吃食就讲究一个“鲜”字，鲜到吮唇。你等不及尝一尝了吧？