2020/08/11 < 上一版 下一版 > 返回首页
第03版:聚焦

舍 小众口味 得 新研“三泡茶”

曾经,他们拥有30多个品种年产量上百万斤

在困境重重的那10年间,茶厂的市场份额年年“缩水”,从原有百万斤产量都供不应求的市场宠儿,变成了罕有问津的弃儿,从辉煌时上千名员工到固定员工仅剩9名。没人说得清,从什么时候开始,一枝春、流香、色种这些茶厂“名角”开始“半隐退”,而黄旦、龙珠、三印水仙等都被品种繁多、五花八门的茶业“新贵”所取代,甚至不再生产。“辉煌时,漳州茶厂有乌龙茶、红茶两大类30余个品种,到2015年,仅生产14个品种。”具有近30年茶厂工作经验的茶工吴丽珍侃侃而谈茶厂的历程。

为了迎合市场的需求,漳州茶厂开始“舍”与“得”的新旧茶的创新和淘汰。

苦涩的茶叶品种不适合现代人口味,舍!

引进白茶工艺,制成“三白”,便是“得”。

为了打响老品牌,重振经营,漳州茶厂研发出以白茶压饼的工艺研制出的“奇兰白”“八仙白”“观音白”这“三泡茶”。“三泡茶”保持了茶叶的自然气息,回味甘醇,既可以现时品饮,也可珍藏,成为“能喝的古董”。

为了满足年轻人对花茶的需求,漳州茶厂还通过窨制技术研制了花香奇兰茶,使白芽奇兰增添了天然的柚子花香味。“将柚子花和白芽奇兰相结合,不仅满足了年轻人的需求,更将漳州茶独特茶味推向全国。”林燕腾说。

此外,随着时代的变迁,漳州茶厂也相继淘汰了一些茶,如由茶片和茶末制成的茶叶“种末”,重新制作了袋泡茶,降低价格,重新开拓了销路。林燕腾说:“我们不仅研制了适合办公使用的茶叶,针对高端的伴手礼我们也开发了漳州红的伴手礼,深受消费者的喜爱。”

目前,在漳州供销社的支持下,漳州茶厂一方面深化改革,减轻包袱,一方面盘活资产,在各县建立5000亩外销备案基地,使流香、一枝春、色种重新占回市场。

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