漳浦县佛昙镇岱嵩村四面环海，面积仅0.36平方千米，是一个渔业村，没有耕地。岱嵩的渔船海捕的海鲜野生鲜活、生态天然、品种丰富，因此在佛昙一带声名远扬。

农历六月到八月正是鱿鱼收获的季节，也是晒制鱿鱼干的旺季。潮水渐涌时，渔港便开始热闹起来。纯手工晒制鱿鱼干不是个轻松活，晒制时的摆放、外形的整理，以及何时翻晒、怎样储存等等，没有具体的指标，全凭经验。每一批鱿鱼干，它的厚度、气味、挂霜程度、颜色等等都不尽相同，这与气候、水质等因素有着密切的关系。岱嵩鱿鱼干比其他地区同类产品贵了不止一倍，有不少识货的食客看准时机花大钱来买，可见其品质上乘。

到了红鲟捕捞旺季，机船的声音与星星点点的渔火伴着飘拂的渔旗，循着家的方向满载归来。每只红鲟都是渔民一风一浪打捞起来的，海面咸湿的水汽夹杂着他们的汗水。红鲟素来是当地传统宴席的待客上品，人们根据食材，烹制出红鲟八宝饭、红鲟粥、红鲟桂圆汤等一道道独具地方特色的美食。

岱嵩岛一直保留着原始、淳朴的渔家本色，没有圈出来的景区，没有喧哗的娱乐场所，宛如一片海上世外桃源。在这里一切都是不急不躁的，走进去脚步不自觉缓下来，心情也轻快起来。

■本报记者 张 晗

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