长泰素有“闽南宝地”“闽南粮仓”的美名，而成就这些美名的，多达百余处的陂圳功不可没，其中，双圳陂和颜甫陂工程浩大，享有盛名。
长泰历代建有东仓、北仓、礼字仓、农字仓等70多座粮仓，储备剩余的粮食，以备不时之需，从修建粮仓的数量，说明当时农业生产已达到相当的规模，粮食的产量稳中有升。作为传统农业古县，经济发展受自然因素的影响更大。水利是农业的命脉，与粮食的生产息息相关，因而可由此探寻长泰历代都十分重视水利建设，比较著名的古陂水利工程有双圳陂、颜甫陂、鸣珂陂等，这些水利工程都是百姓自发组织修建的，体现了邻里之间强大的凝聚力和创造力。
古代人们为了生活用水的方便，多选择居住于江、河、湖、溪的附近，为充分利用丰富的水资源，沿着深沟从高处往低处的方向，沿途设陂立闸。陂，即池塘，具有引水、拦洪、蓄水、排泄和养鱼等综合之利，一举多得，在长泰古代水利工程中占有重要地位。陂圳的开凿修筑，对促进农业生产的发展，实现五谷丰登，发挥了极其重要的作用。宋绍熙元年（1190年），朱熹知漳州期间，对长泰曾有“大乱半忧、大旱半收”的评语。
据清乾隆版《长泰县志·舆地志·陂塘》记载，在长泰县境内有陂塘133处，几乎是遍布全县各社，最早的建于宋代，在元、明、清各代也均有修建，陂塘的命名有的以地名来命名，如：正达陂、梁冈陂；有的以修建人的姓氏来命名，如：颜甫陂、刘陂、薛陂、洪陂；有的以陂的特征命名，如：双圳陂、上陂、下陂；有的是陂建成后，取个吉祥的陂名，如：永利陂、通济陂。以地名、姓氏来命名居多。陂的修建以当地村民、同一姓氏宗族自发组织修建的占绝大部分，仅官圳陂、官陂等少数几个是由官府修建的。历任的长泰父母官在任职期间，视全县陂塘管理维护工作为重中之重，积极介入，如：明洪武年间知县张从道“陂塘冲坏，以时修筑”；宣德年间知县刘奎“凡境内陂塘、沟洫，冲决壅塞者，皆募工疏治”。大多数陂由民间自发组织管理，分配用水方案。现介绍长泰县二处较有代表性的陂、圳。
一、双圳陂——闽南“都江堰”
宋代，乡绅陈耆首倡建双圳陂水利工程，可灌溉农田万余亩，其规模大，灌溉范围广，闻名闽南一带，《漳州府志》《长泰县志》均记载其事。现在仍为广大的长泰百姓所利用，是长泰古代最大的水利工程，堪称闽南的“都江堰”。
陈耆，宋代长泰彰信里（今陈巷镇）双芹社人，承袭祖业数百亩良田，富甲一方。他生平好义，轻财乐施，凡是公益事业，虽耗巨资，也在所不惜。对贫苦农民，处处给予同情接济。故长泰百姓世世代代都尊称他为“陈耆公”。
宋宁宗年间（1195-1200），长泰匪患频仍，旱涝迭至，天灾人祸，民不聊生。人和（今武安镇）与彰信二里，处于丛山环抱的盆地中心，水利年久失修，大片田洋成为“看天田”，无雨龟裂，有雨汪洋，无数农户啼饥号寒。
陈耆盛年时，关心农民生计维艰，决定要兴修水利工程，为百姓谋福祉，得到妻子颜氏的理解和鼎力支持。宋宝庆二年（1226年），他慨然捐献良田240余亩，让乡里开圳建陂，拟订“双圳陂”工程：从岩溪珪山之麓、龙津溪乌石潭处，筑坝截流，引水入古仓造陂，名曰“开禧”。以下采取东、西双圳分流，名为“双圳陂”。
东圳、西圳各筑陂8处，共16处。后来山重陂塌陷，成15处，因此双圳陂又称“十五户陂”。圳水流经彰信里、人和里的15个村庄，计开凿池塘36处，圳沟300余条。因工程浩繁，至嘉熙元年（1237年），历时11年才全部建成，全长20余里。于易被洪涝冲毁之处因地势设堰立闸，曲折导流，按时开闭，旱涝得以调剂备泄。再选有才干、热心公益的人，充当陂长，常年管护。
此陂总灌溉面积1万多亩，甘霖沃野，解决了陂流两岸大片百姓的生活问题，还为他们带来安居乐业的社会环境。然而历年久远，沙泥湮塞，有的民众占埂为田，民失其利。清乾隆十三年（1748年），福建抚宪潘思矩、长泰知县张懋建为解民忧、增民利，亲临督促重新疏通陂道，始得以周通复旧。此次重新清理双圳陂，起了承上启下的重要作用，继续普惠民生。
自双圳陂建成后，过上幸福生活的彰信、人和二里百姓怀着感恩的心，自发将陈耆夫妇的神位入祀沿途所在社的庵庙，享庙祀。还在彰信里陈耆故里兴建一座陈公祠，以祭祀之。清雍正元年（1723年），为了表彰和纪念陈耆的功德，将他神位附祀于县忠孝祠。
幸存的二通清乾隆年间《抚宪潘公饬禁佔垦双圳陂碑》《知长泰县张彦清理双圳碑记》，详细记载陈耆兴修及重新清理双圳陂的全过程。1983年4月，长泰县公布这二通石碑记为首批县级文物保护单位。2016年3月，双圳陂（十五户陂）被福建省水利厅公布列入第一批省水文化遗产名单。
陈耆自发耗巨资修筑的双圳陂，在历史长河中，为促进长泰农业生产的可持续发展发挥了极其重要的作用，不愧为闽南的“都江堰”。
二、颜甫陂——县境内现存最早的古陂
颜甫陂，位于龙津溪中游西岸的大帽寨山麓，是长泰境内现存最早的水利工程。陂于宋嘉定年间（1208－1224），由民间乡绅颜甫修建。颜甫去世后，由其妻颜氏接手修建，耗时十五年，历尽艰辛才建成，灌溉岩溪珪塘一带千亩农田。据清乾隆版《长泰县志》记载：“颜甫陂，宋嘉定间创。年久冲决，今每年以竹笼贮石堆积，壅水厚七尺，高一丈，阔百余丈，工力以千计。遇霖雨大水辄坏决，随坏随修，设陂长以董之，厥惟艰成。”颜甫陂虽几建几毁，历尽沧桑，但在无数代人的努力下，却始终发挥着灌溉作用。
如今，在长泰还遗留多通珍贵的明、清两代石碑记，记载着修陂的过程、百姓捐献的田地、银两，及后人应恪守的轮流用水方案。如位于武安镇鹤亭村，明万历十年仲秋（1582年8月）的《疏复莲池陂记》；位于岩溪镇甘寨村，明万历三十四年仲春（1606年2月）的《祝侯重兴仙陂记》，及清道光元年（1821年）的《塘记》；位于陈巷镇美彭村，清乾隆二十年（1755年）十一月《太老爷陈明断轮水碑记》；以及位于马洋溪生态旅游区旺亭村，清乾隆五十年（1785年）的《鸣珂陂记》。这些碑记见证了勤劳、勇敢、智慧的长泰人民为了生产生活，同旱涝等自然灾害进行了艰苦卓绝的斗争，在不同年代、不同地点，修筑陂的历史。先辈们修筑的陂圳，源源不绝的水流一直默默地孕育着一方百姓，功泽子孙后代。
从长泰现存的古陂、碑记可以看出，千百年前，长泰百姓就具有农田水利工程建设的远见意识，在农耕时代就把提高水资源利用效率的思想发挥到了极致，牢固树立“粮满仓天下安”“绿水青山就是金山银山”的理念，促进农业增产、农民增收，推动人与自然的和谐发展，使长泰成为名副其实的福地和粮仓。