安全饮食5要点

疫情防控期间，安全饮食十分重要，中国食品科学技术学会提醒消费者注意5个要点。

食材要新鲜干净。适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等）。避免接触活畜禽，远离野味。生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。

生熟食物要分开。处理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等）一定要分开。

烹调过程要清洁卫生。在家做饭之前、期间、之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。

食物要烧熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。

高危人群要多注意。老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。

（据《中国消费者报》）