本报讯（记者 李立平）近日，AI辅助蛋白质视听联觉艺术系列讲座在闽南师范大学拉开帷幕。此次系列讲座作为AI辅助蛋白质视听联觉艺术巡展后续活动，由高端专家组成的巡讲团队，从各自的专业角度和研究方向，重点阐释蛋白质艺术的生成以及艺术的反向作用机理和实际应用前景，通过系列讲座培养人们树立大艺术观和大科学观以及科学与艺术交叉融合的全新理念，开启人们新的视角，重新审视生命微元所建构的微观艺术世界。

首期讲座是由中国粮油学会食品分会副会长肖志刚主讲，题目为《植物蛋白基未来食品的仿真评价与AI设计》。本次讲座涉及食品科学、分子生物学、艺术学和AI技术等多学科交叉融合领域，主要阐释了目标人群消费植物蛋白基食品过程中，如何通过产品视感、味感和触感的提升，从而激发愉悦的精神状态和良好的感官体验。

据本次讲座组织者闽南师范大学教授张辉介绍，AI辅助蛋白质视听联觉艺术即通过AI算法及二次创作让蛋白质微观序列以画作、音乐等视听艺术形式呈现，艺术能够激发大众对科学的认知兴趣，有利于科学的感知化普及。据悉，下期讲座将由清华大学教授陈宇综主讲《引导多样化的氨基酸特性以增强蛋白质音乐性》。