漳州素有“鱼米之乡”的美称，意思是物产丰富，自然地理条件令人艳羡,当地人形容在这里“扁担插下去也会发芽”。每逢过年，浓浓的春节文化气息铺满整个城市，大街小巷中飘着香味，如果你循着香味找去，会发现那是香肠的味道。香肠是漳州传统特色美食，尤其是临近春节的时候，大家都喜欢做香肠。

今天奶奶在家里宣布要做香肠，我可高兴了，因为我从来没做过呢。于是我赶紧举手说：“奶奶我和你一起做香肠吧！”奶奶笑着说：“好啊。”奶奶先准备了一个大盆，装上了十来斤肥瘦相间的猪前腿肉丁，然后倒入一瓶高粱酒、白糖、盐，搅拌均匀后一起腌制，让所有的调料入味。经过大约六小时，腌制完成后，就要开始做香肠啦！奶奶拿出了肠衣，把腌制好的酒香猪肉慢慢灌进去，那肠衣薄薄的，软软的，灌入肉丁和汤汁后，摸起来像鳗鱼，滑溜溜的；灌的过程中时不时要挤压一下，让那些肉肉们像坐滑梯一样滑到下端去；然后奶奶在肠衣头尾两端打结，我在中间绑上绳结分段。第二天一大早，奶奶把香肠一条一条地挂在栏杆上，阳光照射下，可以看见瘦肉红彤彤，肥肉白花花，交错在一起，真是一道独特的风景。一阵风吹来，酒香混合着肉香扑鼻而来，楼下的小猫都被吸引了上来。再过几天，在年夜饭的餐桌上就可以吃到自己做的美味香肠了，蒸着吃、煎着吃、煮着吃，任君选择哦！

新的一年又到了，楼下是年货一条街的人声鼎沸，红红的春联红红的灯；楼上是奶奶忙碌的身影和红红的香肠红红的家。（指导老师 柯淑敏）