这次朋友邀约去他办公室喝茶。与漳州人共坐，喝茶是一种生活习惯。不管是茶室，还是家里、办公室，见面就是喝茶。茶叶就好像内地人的香烟，随身都会带几泡。到了朋友相聚的地方，拿出一两泡来，说：“喝我的。看看这茶怎么样？”

茶叶讲究。除了茶叶本身，流行也是重要的因素。漳州十多年的时间，见证了铁观音、正山小种、金骏眉、白芽奇兰、大红袍、水仙、普洱、肉桂各类茶品的流行与没落。其实也很正常，潮起潮落，原本就是一种自然现象。更何况现代人更多追逐的是时尚，口感和品质反而其次了。

将茶叶拨入盖碗，沸水高悬倾注，水流似银线，茶叶翻滚舒展。随即盖上碗盖，刮去浮沫，头泡茶汤，不做品饮，以养茶性，视为“洗茶”。

“洗茶”并非随意之举，而是为了去除茶叶表面可能存在的细微杂质，唤醒茶叶深层的韵味。这一步骤看似简单，实则蕴含着对茶性的深刻理解和对品质的严格把控。他们深知，只有经过这一洗礼，茶叶才能以纯粹、本真的姿态展现其魅力。

再次向茶杯注水，稍作等待。稳稳伸出右手，拇指与中指轻扣茶碗边缘，食指自然搭在碗盖之上，仿若与茶碗融为一体。微微发力，将茶碗端起，动作轻盈又沉稳。手腕悄然转动，茶碗倾斜，琥珀色的茶汤如丝般顺滑流出，落入下方的茶杯里，伴随着清脆的“滴答”声，热气裹挟着茶香袅袅升腾。他目光专注，精准控制着茶汤流量，直至茶杯七分满，才缓缓扶正茶碗，整套动作娴熟优雅。

我感叹：“这泡茶的过程真是一种享受。”

朋友笑着回应：“这才刚开始呢，慢慢品，你会感受到更多的美妙。”

我们喝的是肉桂。肉桂的茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，汤色鲜明。端起茶杯，轻嗅那袅袅的茶香，仿佛能嗅到山间的晨雾、雨后的泥土。轻轻抿上一口，初尝微苦，而后回甘，滋味在舌尖荡漾。此时，配上精致的茶点，更是享受。一块块绿豆糕，色泽浅绿，宛如翡翠般温润。轻咬一口，细腻的糕体在口中瞬间化开，甜而不腻。

我赞道：“这茶点也太好吃了！”

朋友说：“这是我们漳州的特色，茶和茶点搭配，滋味更妙。”品尝茶点时，宜细嚼慢咽，让茶点的滋味与茶的韵味相得益彰。

与漳州人喝茶，听他们讲述身边故事。从生活琐碎谈到闽南风情，娓娓道出的言语不难感受到质朴、真诚，这也是异地他乡的我最需要的。一杯茶，拉近了彼此的距离，让心与心在茶香中交融。

漳州的茶香，不仅留在舌尖，更留在心间。它是友情的纽带，是心灵的慰藉，是这座城市独特的韵味。在纷繁喧嚣的尘世，漳州的茶饮，如灯盏，照亮了生活的美好，让我懂得放慢脚步，去感受、去珍惜。